啤酒废水处理工艺设计

1、研究的目的与意义
1.1、啤酒废水的来源
啤酒废水为一种常见的工业废水，根据其特点，处理工艺的选择也有所不同。
啤酒废水主要有以下特点：
1．啤酒废水产生于麦芽制作和酿造过程，麦芽房废水来自大麦洗涤和浸泡过程。
2．麦粒浸泡时，水溶物扩散入水中，其中包括多糖类、蔗糖、葡萄糖、果胶、矿物盐与外皮的蛋白化合物（纤维素与豆球脘），它们是干麦粒重量的0．5％～1．5％，其中约有三分之二为有机物，主要为钾、钙、镁的硅酸盐、硫酸盐与磷酸盐。
3．如果浸泡过程是连续的，每加工100k g大麦要排出0．6～0． 8m 3废水，如过程不连续，废水要少些，浓度则升高30％～45％。
4．除浸泡外，酿造过程废水是啤酒产量的20～30倍，其中冷却水占65．5％，废水来自酿造车间、发酵窖、装瓶车间和洗车间。
5．啤酒废水呈酸性（pH4．0～6．5），悬浮物固体含量高（均 650m g／L），BO D 5也高（1200m g／L）
1.2、处理啤酒废水的重要性
由于啤酒废水中含有大量的有机物，排放对自然水体的影响非常大。基于水污染的危害性和严重性，以保护环境为宗旨，以达到国家废水排放标准为要求来设计啤酒废水排放设备，所以此排放系统的设计旨在控制废水的COD浓度，减少对环境的污染。同时，加强、巩固与深化设计者的专业知识及其提高设计者的专业素养和解决工程课题的能力
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